Les restaurants la Mer par excellence

Nos tables sélectionnées pour la fraîcheur et la qualité de leurs produits de la mer !

De jeunes chefs mènent leurs établissements avec une ambition et une réussite à la hauteur de leur passion pour leur métier, les bons produits et leur région. C’est tout naturellement qu’ils ont été les premiers à s’engager dans la qualification « La Mer par excellence » sur l’ouest Cornouaille… Garantie de trouver des produits de qualité irréprochable.
Dans nos restaurants estampillés « la Mer par excellence », au moins 30% des mets salés sont issus de la mer. Un approvisionnement de proximité est largement privilégié, et, vous saurez d’où proviennent les poissons, coquillages, crustacés ou algues présents dans votre assiette.

Nos chefs vous promettent aussi d’instiller régulièrement les valeurs qui les animent et de partager avec vous, à tour de rôle, quelques secrets, recettes et conseils.

> L’ARMOR à DOUARNENEZ
Au pays de l’Armor (la mer en breton), le chef, Laurent TANGUY vous fera découvrir les saveurs de sa cuisine du marché, qui fait la part belle aux produits de la mer.
Tél 02 98 74 45 63
restaurant.armordz@thalasso.com
www.thalasso.com/restaurant-douarnenez-larmor-

> L’IROISE à AUDIERNE
Passionné et amoureux de la cuisine et des produits de sa région, le chef Eric LAVALLEE vous invite à faire le plus beau voyage dans la gastronomie bretonne et océane.
Tél 02 98 70 15 80
contact@restaurant-liroise.com
www.restaurant-liroise.com

> LE GOYEN à AUDIERNE
Serge VERVOITTE et le chef Arnaud GUILLOU vous concoctent des mets où se marient parfaitement les produits de la terre et ceux de la mer.
Tél 02 98 70 08 88
hotel.le-goyen@wanadoo.fr
www.le-goyen.com

> LE POISSON D’AVRIL au GUILVINEC
Pierre DE PARSCAU a récemment repris l’établissement et confié à Gautier les commandes de la cuisine basée sur les plaisirs d’une carte inventive autour du poisson.
Tél 02 98 58 23 83
contact@lepoissondavril.fr
www.lepoissondavril.fr